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首先將地瓜粉加水混合均勻，一般來說為了好看會加黃色的色素來讓粉粿好看。
將水煮開後火不要關，加入混合地瓜粉的水溶液，再加入時要不斷的攪拌將空氣打入粉粿中，
等全部的地瓜粉都變色後即可關火，將泥狀的粉粿放入盤中，這時候要蓋棉布讓他涼及完成。
地瓜粉要先加水混合才加入熱水的原因是因為如果地瓜粉直接放入熱水中，地瓜粉會結塊不容易熟。
蓋棉布的原因是因為粉粿在涼時水分會蒸發掉，這樣的粉粿不好吃，所以要加棉布保濕。
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