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材料：蛋3顆、太白粉水1大匙、鹽
做法：
1.蛋汁與太白粉水拌勻，加少許鹽調味，拌勻備用。
蛋汁加入太白粉的作用，主要是增加韌度，
單單只是蛋汁做成的蛋皮會太軟，所以利用太白粉水來增加蛋皮的韌度。
2.鍋燒熱，關火加少許油，讓油均勻佈滿鍋面，再到去多餘的油。
3.蛋汁加入鍋中，搖動鍋子讓蛋皮成圓形，再開火把蛋皮四週續煎好，
即可關火把蛋皮起鍋。
蛋皮完成後，可以包入任何的東西，譬如小黃瓜絲、玉米粒、雞絲....
在想是不是可以利用這種蛋皮來做成蛋包飯說。
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