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大腸處理後，要經過川燙。
大腸燙過後，最好在經過水煮。
水煮時要加八角、米酒去除異味，
小火熬煮大約兩個小時，
這時候再放入熬煮的肉燥，
就是一般常見的大腸頭了。
水煮時要加八角、米酒去除異味，
小火熬煮大約兩個小時，
這時候再放入熬煮的肉燥，
就是一般常見的大腸頭了。
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- Apr 08 Sun 2007 09:38
大腸頭
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