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剛剛在電視上看到大阪的一道料理，
章魚燒的前身明石燒，
在日本當地因為份量夠，所以可以當正餐食用。
他就是將蛋汁放入類似章魚燒的模子裡，
之後放入章魚翻轉形成全熟狀，
作法幾乎跟章魚燒一樣，
因為是蛋汁做的所以很軟，就像中空的煎蛋，
而且比較大，大約跟小的水煎包差不多大，
一份大約8到12個，搭配類似醬汁的東西吃。
感覺這東西可以試著做成中餐來賣說。
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- Apr 08 Fri 2011 15:53
明石燒
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