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材料
豬絞肉 400克、豬皮 200克、蒜末 40克、油蔥酥 80克
調味料
水 1200CC、五香粉 1/2茶匙、醬油 250CC、細糖 4大匙
作法：
1.豬皮水煮五分鐘，主要是去油然後切成丁狀
2.鍋子裡放油將豬肉放入炒，在炒的時候先放入蒜末攪拌，
攪拌均勻後放入豬皮，在放入五香粉。
3.將肉炒到變白後加入水、油蔥酥、醬油、糖。
這時候會很像湯，將魯肉飯熬煮一個半小時到兩個小時。
完成標準在豬皮，台式滷肉飯的重點在要將豬皮煮到軟爛，
豬皮咬起來就是軟軟，沒有脆脆的口感，入口即化即完成。
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