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材料
無糖豆漿 1200ml、吉利T 20克、細砂糖 100克、蛋黃 4個
糖水
熱水 1500克、黑糖 40克、二砂糖 130克
1.糖水方面先將黑糖、二砂糖放入雪平鍋中，開小火煮，
不斷的用木頭鏟子攪拌，慢慢的你會看到糖會溶解，
等糖全部溶解形成焦糖，加入熱水煮開後再煮15分鐘糖水就完成。
2.無糖豆漿放入電鍋去蒸大約30分鐘，大約是一杯水的時間。
3.豆漿溫度大約80度左右時加入吉利T跟砂糖的混合物
吉利T不可直接加入豆漿裡，要跟砂糖混合，不然會出現結塊。
4.預留大約50到100cc的豆漿跟蛋黃混合均勻，放入豆漿裡。
如果蛋黃直接放入豆漿裡，會變成蛋花湯
5.之後將豆漿再加熱2分鐘左右，拿出冷卻就是布丁豆花。
其他顏色的豆花：綠色加抹茶、咖啡色加咖啡、可可、紅色加紅麴
6.將冷卻的豆花加入糖水就可以食用。
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