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材料
樹薯粉（就是台灣太白粉） 150克、冷水 150CC、開水 450CC、梔子 適量、細糖 60克
作法：
1.首先將450cc的水煮成開水後放入梔（ㄓ）子，會變成黃色的水溶液，放入砂糖。
梔子是天然的黃色染色劑，可以在中藥行買到，他是梔子花的種子。
一般市面上賣的黃色粉粿用的是黃色四號染料
2.樹薯粉跟冷水混合均勻，衝入已經熱開的黃色水溶液，然後用桿麵棍攪拌。
熱開水衝入澱粉中，會糊化凝結起來，所以衝入的容器要準備大點，方便攪拌。
3.將攪拌後的糊化物放入電鍋中，蒸20分鐘，大約一杯水的時間。
4.蒸完後的粉粿表面抹上水即可。
食用時，切成小塊加入糖水即可，切的刀要抹水才切的動。
如果要做黑糖粉粿，，黑糖大約60克到80克，因為黑糖含水，所以水要少50cc左右。
澱粉類的東西，溫度過低，冷藏太久都會老化失去彈性，一般存放時間大約2天。
資料來源：http://tv.ytower.com.tw/
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