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要用高湯鍋，不可用炒鍋做醬，因為炒鍋會讓醬汁快速蒸發。
熱鍋小火後將冷油倒入，再將洋蔥倒入炒到變軟後加入紅蘿蔔，將紅蘿蔔跟洋蔥混和後加入芹菜，直到洋蔥變成金黃色。
之後倒入小量雞湯混和，主要是為了後面加入蕃茄醬時不讓蕃茄醬沾鍋。
將蕃茄醬加入充分混和，最好是加入整個新鮮打成的蕃茄汁，但是成本高。
混和好蕃茄醬後加入全部的雞湯，雞湯的量大約是高湯鍋的一半。
再加入梅林醬、糖。梅林醬類似醋，跟醋最大的不同是他有加入魚露。
將芥末粉4、辣椒粉1、黑胡椒1、百里香粉1（類似中餐裡的芹菜）、牛膝草1、紅椒粉2、糖1、鹽1混和成為提味粉。
醬汁滾後，再將提味粉加入即可。
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