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糯米粉的作法：
大約五個月左右的舊糯米，泡水大約兩個小時即可，用研磨機磨細，
倒入棉布袋，用石頭加壓一小時，等水分較少時拿出，最好是粉狀，這就是糯米粉。
大約五個月左右的舊糯米，泡水大約兩個小時即可，用研磨機磨細，
倒入棉布袋，用石頭加壓一小時，等水分較少時拿出，最好是粉狀，這就是糯米粉。
湯圓皮的作法：
將糯米粉加水(或者剛做出來含水的糯米粉），揉成一團，分小塊用水煮七分熟，當作黏著劑。
將糯米粉跟黏著劑混和成糰，就是湯圓皮。
將糯米粉加水(或者剛做出來含水的糯米粉），揉成一團，分小塊用水煮七分熟，當作黏著劑。
將糯米粉跟黏著劑混和成糰，就是湯圓皮。
燒麻薯：
將做好的湯圓皮加料，譬如黑糖。
將加料的湯圓皮做成湯圓，中間要中空，可以用大拇指製造中空後包起來。
水煮湯圓浮起，將浮起的湯圓放入蜜汁裡，就是所謂的燒麻薯。
將做好的湯圓皮加料，譬如黑糖。
將加料的湯圓皮做成湯圓，中間要中空，可以用大拇指製造中空後包起來。
水煮湯圓浮起，將浮起的湯圓放入蜜汁裡，就是所謂的燒麻薯。
蜜汁得作法：
將黑糖、紅糖乾炒，融化變成焦糖時加水即是蜜汁。
將黑糖、紅糖乾炒，融化變成焦糖時加水即是蜜汁。
花生湯的作法：
水滾，直接將買來的生花生放進熱水裡，不要滾。
中火煮一個小時，然後小火悶三個小時，
就會出現又香又綿密的花生湯，這時候的花生不會很浮。
煮好後，在加糖，這時候花生會吸夠糖份浮起來。
水滾，直接將買來的生花生放進熱水裡，不要滾。
中火煮一個小時，然後小火悶三個小時，
就會出現又香又綿密的花生湯，這時候的花生不會很浮。
煮好後，在加糖，這時候花生會吸夠糖份浮起來。
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