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青蔥串燒
材料：青蔥3根、醬油80cc、味醂120cc、米酒40cc、糖80克、辣椒少許
醬油、味醂、米酒、辣椒、糖煮濃縮一半。
青蔥切段用竹籤串起，將濃縮的調味料抹在青蔥上，烤至金黃色即可。
柴魚漬薑
材料：醬油200cc、清酒100cc、味醂100cc、薑600克、小辣椒3根、柴魚片適量。
薑切成0.2公分，加入醬油、清酒、味醂，將醬汁煮剩下三分之一，
放入柴魚片、辣椒浸泡兩天即可。
蒜頭香鬆
材料：蒜頭600克、烤香的白芝麻、海苔絲、海苔粉適量。
蒜頭去皮切成小顆粒，炸至微黃即可撈起，過頭會苦說。
將微黃的蒜頭灑上白芝麻、海苔絲、海苔粉，即可。
放涼後，可以密封冷藏保存。
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